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Oranges non traitées en poche : vous pouvez vous lancer dans la confection des orangettes

Devant un bon film : suis en cure de films italiens en ce moment ! Notre médiathèque fait venir de la grandville des dvd exceptionnellement : les films italiens Bon il faut dire que il faut que le moral soit à peu près bon car ça plombe un peu parfois ,je veux dire que c'est parfois dur mais j'aime bcp

Après l'étoile imaginaire, le voleur de bicyclette, théorème, desert rouge, et merveille : la vocce de la luna Merci Messieurs Fellini, Risi, De Sica (à venir la ciociara), Antonioni, Visconti... Encore une semaine à profiter de ces merveilles

 

bon revenons en au chocolat en passant par le "latte macchiato" : Dans un grand verre , c'est du lait entier chaud ,dessus du café ,et au dessus de la mousse de lait (mixé) puis un soupçon de cacao amer : miam miam

 

et puis les orangettes

il vous faut : 1 kg d'écorces d'orange

                     1 kg de sucre

                     300 g de chocolat

                     du papier alu

a/ Faire tremper les écorces d'orange un jour ou deux (decoupées en 4 ou 5 mx à la verticale) il vous faut renouveler l'eau deux à trois fois par jour

b/ les cuire 10 min à la cocotte minute

C/ Egoutter et peser il faut avoir le même poids d'écorces et de sucre

D/ Faire cuire le tout comme une confiture SANS REMUER Décrocher les quartiers en doueur

E/ Quand le sirop ressemble à du miel retirer les et égoutter 2 jours

 

F/Découper en lamelles (ne pas trop goutter sinon il n'y aura plus assez pour toute le famille ! ...) c'est un étape délicate n'est-il pas  ... (je me lèche les babines !)

G/les choses sérieuses commencent: Les tremper dans le chocolat fondu et remué (sans eau surtout)

(si vous ne le trouvez pas assez onctueux ajouter du beurre de cacao)

H/ Retirer les lamelles une à une ,les poser séparement sur le papier alu ,les laisser refroidir,avant de les mettre en boite

I/ se conserve longtemps à l'abri de l'air ,mais pas des ours, lapins et autres petits canards que vous avez à la maison ...

 

Bonne dégustation : j'espère que les couleurs du texte vous ont mis l'eau à la bouche ,mais ne lèchez pas l'écran ,les lettres ne sont pas en chocolat ! ...

Une petite image du net (chut je n'ai pas encore fait mes orangettes mercredi je pense ,achat demain :le plus dur c'est de trouver des oranges bio finalement)

orangettes

Dernier petit conseil : Pour obtenir des bouts carrés il vous faut couper les têtes d'oranges bien plates bye bye

Tag(s) : #Divers