Confiture de gigérine

Acheté il y a quelques semaines, je me suis attelé au découpage de mon fruit merveilleux. Hier c'était en tranches avec des muscles d'acier ! Puis en cubes de 1 cm , sans les graines. Je vais les donner par la suite à un jardinier. 

Cubes de gigérine

Autour de nous peu connaissent cette confiture. C'est en Provence qu'on l'appelle merveille ou " Méréville" . J'ai trouvé aussi que ce fruit se nommait la cître ou la gigérine ! Une fois les quatre jours passés à cuire macérer et empoter , l'on obtient une jolie couleur ambrée qui me fait tres envie. Aujourd'hui, c'est déjà très bon ...

Cître ou gigérine ou Méréville

Voilà la bête, 8 kilo quand même... Nous en avons obtenu 6 kilo de chair , Bertrand m'a aidé à finir hier soir , ouf . 

Motif cître

J'aime le motif de ce fruit , et vous ? On doit pouvoir s'en inspirer ...

Comments

[Sophie]

C'est super bon!

[mousseron]

C'est déjà très prometteur !...